「2025年度第５回料理教室」

戻　る

2025年10月14日(火)開催

＜画像をクリックすると拡大し、＜　＞ボタンで次の画像に切り替わります。画像の外を再クリックすると元に戻ります＞

　2025年最後の料理教室です。今回は、お二人休みで13名の参加です。
　今月は、いよいよ「八宝菜」です。副菜の「さつまいものあめ煮（大学イモ）」の主材料であるサツマイモの旬に合わせ今月となりました。
　今回の「八宝菜」は、蒸し煮をするため、野菜のうま味を活用する調理法です。
「さつまいものあめ煮」は、よくある「乱切り」でなく、「拍子木切り」にすることで少ない油で揚げることができました。「春雨サラダ」は、タイ風とういことで、珍しいナンプラー（魚醤）を使います。意外とくせがなくおいしく食べることができました。
　　加藤先生から、ご家庭の都合で、枚方南では来年度　料理教室が開催できない旨のごあいさつがありました。来年度の開催については、今後検討します。

【今月のレシピ】

写真・記事・ＨＰ作成:松島

戻　る